Saffron là gì ? Nguồn gốc của nhụy hoa nghệ tây Saffron Behrang -

Saffron là gì ?

Saffron là một loại gia vị được làm từ những sợi nhỏ màu đỏ tím của hoa nghệ tây (còn được gọi là hoa đồng tiền hoặc Crocus sativus). Cây nghệ tây là một loại cây thuộc họ Iris, có nguồn gốc từ Tây Âu và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới.

Các sợi Saffron là những sợi chùm nhỏ, dài khoảng 2-3 cm, có màu đỏ tím và có đầu nhọn. Các sợi này được thu hái bằng tay từ hoa nghệ tây, sau đó được sấy khô để sử dụng.

Saffron chứa nhiều hợp chất hữu cơ, bao gồm các carotenoid, crocin, safranal và picrocrocin. Các hợp chất này là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe và cũng đóng vai trò quan trọng trong tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của saffron.

Trong thực phẩm và dược phẩm, saffron thường được sử dụng để tăng màu sắc và hương vị. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để điều trị một số bệnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nguồn gốc Saffron Behrang

Saffron Behrang là một trong những loại saffron nổi tiếng nhất thế giới, được sản xuất ở tỉnh Khorasan, Iran, Nơi được xem là thủ phủ của Saffron.

Saffron Behrang được trồng và thu hoạch thủ công bởi các nông dân địa phương. Quá trình này rất công phu và đòi hỏi sự tập trung cao độ, bởi vì saffron chỉ được thu hoạch trong một vài tuần trong năm và phải được thu thập bằng tay từng cánh hoa một. Sau khi thu hoạch, các sợi saffron sẽ được sấy khô và đóng gói để bảo quản.

Saffron Behrang không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và truyền thống của địa phương. Nông dân địa phương đã truyền lại bí quyết trồng và chăm sóc saffron cho đời sau và cho đến nay, saffron Behrang vẫn được trồng và sản xuất theo cách truyền thống để bảo tồn giá trị và chất lượng của sản phẩm.